Marca: Trappistes Rochefort
Modelo: Trappistes Rochefort 6
Estilo: Dubbel
Graduación Alcohólica: 7,5 %
Puntuación:7
Buenas de nuevo, hacia bastante tiempo que no me ponía con el blog y , pese a anunciar mi vuelta hace varios meses, una mezcla de falta de tiempo y vagueza me han impedido volver, pero prometo que no volveré a dejarme llevar por la morriña. A pesar de mi falta de entradas no e dejado de lado la cerveza, y en todo este tiempo e seguido catando nuevas cervezas y escribiendo el resultado de mis catas en mi cuaderno, asi que ire poniéndome al dia poco a poco y que mejor forma de regresar que con una cerveza trapense, en este caso es la trappistes rochefort 6.
En primer lugar, y tal y como e mencionado más arriba, esta cerveza tiene la categoria de trapense y es una de las pocas del mundo que puede presumir de serlo. Se elabora en la abadia de Notre-Dame de Saint Remy, en Bélgica (como no, pues la mayoria de las cervezas trapenses provienen de este país). La abadía no solo produce esta cerveza si no que tambíen se encarga de producir la Trappistes Rochefort 8 y la Trappistes Rochefort 10, esta ultima muy valorada en ambitos cerveceros internacionales y encumbrada a una de las mejores del mundo en los ultimos años por RateBeer, pero pasemos a describir la cerveza que nos ocupa.
Esta cerveza es una Dubbel de abadía con una graduación de 7,5%, es decir, moderadamente alta. En copa presenta un color oscuro, con tonos de color rubí al trasluz y coronado con una fina y persistente capa de espuma de color beige. En su aroma destaca la malta tostada y las frutas rojas, dejando en segundo plano al caramelo y lupulo, formando en el conjunto un aroma dulce y complejo. Su sabor tambien es muy dulce, con dosis de frutas dulzonas como ciruelas y a caramelo, pero pronto deja paso a un sabor seco y amargo, con un final bastante largo con notas alcoholicas.
En definitiva, una cerveza notable, por encima de otras del estilo que haya probado, la recomiendo mucho y ojala hubiera comprado algunas más cuando la conseguí pero la falta de espacio (y dinero) en ese momento me lo impidieron y opte por traer otras cervezas diferentes
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